En la portada de La República, del 20 de diciembre del 2013, aparece mi buen amigo el somelier Pablo García, un chileno muy inteligente, muy astuto y muy buena gente. Parece que aquello de tomar café con tamal, va quedando en el recuerdo pues ahora se usa acompañar el tamal con un buen vino. De acuerdo con la información que aparece en la página 36 de la revista Magazine, de La República, Viña Emiliana, de Chile, propone combinar los platos tradicionales, como el tamal con un vino Adobe, un merlot que destaca por su rojo intenso de gran profundidad y brillantez, además de sus toques de tostados y vainilla. Pablo García es wine ambassador de la marca en Costa Rica. Los vinos de Viña Emiliana, la Viña Orgánica de Chile, se posiciona en el puesto número seis entre la preferencia de los consumidores en Costa Rica de vino chileno.
Ya lo saben: vino con tamal no está mal, está bien.