Amanda Moncada y Enrique Velázquez en Estación Atocha.
Amanda Moncada Mora, zarina indiscutible de la moda en Costa Rica, cumplió años el 18 de marzo, Día de San Cirilo de Jerusalén, y para celebrarlo almorzó con su esposo Manuel Enrique Velázquez y sus hijas Amanda, Lorena e Iliana en Estación Atocha. ¡Qué gran regalo Amanda!… para nosotros. Comieron gambas, pulpo a la gallega, corvina andaluza, chorizo y algún otro guiso de primero con un blanco de La Ribera del Duero. Es cierto que Amanda es nuestra amiga y cada vez que puede pasa a darnos una vuelta pero nunca nos da vuelta. Todos los comensales arriba mencionados son gente de mundo, que viaja, que come bien y que tienen buen gusto, esto sin dejar de mencionar a Lorena Velázquez la mejor chef del país, como verán, todo un reto para nuestra cocina española. Pero así es Amanda: generosa, buena, amorosa, chispa, de pronto un tiro al aire, pero especialmente una gran persona, una excelente amiga y así nos lo demuestra cada vez que puede. También hay que decir que de pronto es un poco acelerada (intensa como dicen ahora), sin embargo, aquí el aplauso se lo llevan el coronel y sus tres coronelas, porque se la tienen que aguantar antes de que los pueda atarantar… o liquidar. Toda esa conducta anterior tiene su explicación. Amanda viene del latín “amandus” que significa amable, digna de ser amada por todos. En cuanto a Moncada, es un apellido catalán, descendiente de Hércules, antiguo Rey de Alemania, pero, mejor no sigamos porque se nos puede complicar la familia.
¡Feliz cumpleaños Amanda¡